自制油条
| 油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。自己制的放心无矾。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g |
| 【辅料】油20g，盐6g，酵母3g，小苏打3g，水180ml |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.量入180ML水 |
 | 3.水倒入面包桶，加入盐 |
 | 4.加入油 |
 | 5.加入面粉 |
 | 6.加入酵母 |
 | 7.加好 |
 | 8.开始和面 |
 | 9.和好的面 |
 | 10.准备小苏打，加入和好的面中。和好 |
 | 11.再加入花椒和面，和好，发面 |
 | 12.发至两倍大 |
 | 13.取出面团擀平 |
 | 14.用刀切成如图的剂子 |
 | 15.取一个剂子盖在别一个剂子上面，用筷子压中间一下。 |
 | 16.锅中油温起，丢入油锅开始炸制 |
 | 17.炸至中，翻面 |
 | 18.炸好 |
【自制油条做法小贴士】
| 面别发过头了，两倍就好 |
