炸红薯球
| 软糯香甜，喜欢甜食的朋友可以试试。 |
【食材与调料】
【主料】糯米粉1个约306克 |
| 【辅料】绵白糖10-20克，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯一个。大约306克。 |
 | 2.去皮，切大片。去皮后红薯大约270克。 |
 | 3.大火蒸熟。 |
 | 4.可以用筷子炸一下，能轻松扎透就是熟了。 |
 | 5.趁热放入绵白糖10克到20克之间，自由选择加入。压成红薯泥。 |
 | 6.加入糯米粉，根据红薯含水量来定，一点点加入。 |
 | 7.和成面团，不软不硬不沾手。 |
 | 8.团成圆球，大小由你决定。 |
 | 9.锅内放宽油。 |
 | 10.五成热放入红薯球。 |
 | 11.炸到变色，用笊篱轻轻推动红薯球，以免粘在一起。也不要使劲，以免破坏球形。炸到整个红薯球金黄就好了。中小火炸。 |
 | 12.捞出用厨房纸吸油。 |
 | 13.成品。 |
【炸红薯球做法小贴士】
| 小贴士仔细看步骤说明。放入糯米比较软，炸出来不太定型，有的人做放入面粉，估计面粉炸出来要圆。还有因为红薯含水量不同，放入的糯米粉或者面粉要适当加减，加入的量能和成面团就行，不软不硬。 |
