小炒莴笋
| 莴笋又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。老少皆宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴笋300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱花适量，百合适量，肉丸4个，蘑菇6个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。百合事先泡发好。 |
 | 2.莴笋去皮切片。 |
 | 3.蘑菇切片。 |
 | 4.肉丸切片。 |
 | 5.起油锅煸炒肉丸。 |
 | 6.肉丸炒熟后放入其他食材。 |
 | 7.稍放点水，放盐调味。 |
 | 8.水分收干，撒上葱花即可。 |
【小炒莴笋做法小贴士】
| 百合事先泡发，有鲜百合最好。 |
