香炸地瓜丸
| 晚上买菜时看到一袋打好价签的地瓜，想是买主在最后一刻又丢弃了它——好可怜的地瓜呢！看起来还是我领它回家吧。一路上都在想怎么充分利用它让它发挥最大的价值呢？那还是来一道香炸地瓜丸吧！多吃油炸的食品对身体健康不利，所以地瓜丸只做了6个，其它的做成了地瓜饼！剩余的南瓜加入糯米粉做成小南瓜丸与南瓜饼。 |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜700g，南瓜150g |
| 【辅料】糯米粉200g，芝麻20g，糖30g |
【制作步骤】
 | 1.地瓜、南瓜去皮切块入笼屉蒸熟（20分钟） 看图片亲们可以发现地瓜是两种： 黄瓤的和红壤的 |
 | 2.将蒸熟的地瓜趁热放糖捣成泥 |
 | 3.加入糯米粉 |
 | 4.将蒸好的南瓜块加糖捣成泥做为地瓜丸的馅 |
 | 5.加糯米粉和好的地瓜面团 |
 | 6.取四分之一面团 揪成均匀的6块 团好压扁 加入南瓜泥馅 团成球 |
 | 7.滚上芝麻 |
 | 8.中火入油锅炸 |
 | 9.地瓜丸在油中变得焦黄时取出 |
 | 10.可爱的地瓜丸 |
 | 11.亲们可以看到里面的南瓜馅吧？ |
【香炸地瓜丸做法小贴士】
| 地瓜蒸的时候可以切成小块，这样蒸熟的地瓜中含的水分就更多，在加入糯米粉的时候就不需要加水啦。 |
