香菇茄丁面
| 最近在我家附近新开了一家面馆，吃过几次觉得他家的香菇面做的很不错，周末了，自己也学着搭配食材尝试做了一下。味道很棒。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉100g，茄子1个，青椒1个，香菇200g，面条250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子，去皮，切丁 |
 | 2.青椒，洗净，切丁 |
 | 3.香菇，去根的基部，切丁 |
 | 4.五花肉，切丁 |
 | 5.适量葱和姜 |
 | 6.油热后，放入葱姜爆香，然后加入肉丁，煸炒片刻。 |
 | 7.加入香菇，翻炒片刻。加入适量酱油，鸡精，盐。 |
 | 8.加入水，没过香菇。 |
 | 9.水开后，加入切丁和青椒丁。盖上锅盖，炖五至十分钟。即可。 |
 | 10.水煮开，加入面条，开三次后，捞出。 |
 | 11.将面条和卤子盛入盘中即可食用。 |
【香菇茄丁面做法小贴士】
| 面条要在菜快熟时再煮，否则容易粘在一起。 |
