巧克力杏仁饼干
| 手机短信里有各种各样的配方，一开始还连着步骤一块发，后来存储器爆满，只好先拣配方存着，当时初学烘焙的时候，以为做饼干是最简单不过的事，没有步骤也一样能做好，但是现在做得多了，只能说，真的没有想象中的容易，一个不注意，不仅外观打折，口感也会受到影响。 这个在因为手机信息里没有了步骤，只好按习惯来做，用的德芙的黑巧克力，原方25克，我投料的时候记错了，放了50克，但是口感相当香醇好吃，喜欢巧克力口味的可以加量哦。 做完给儿子尝了一块，趁我收拾残局的时候，儿子眼巴巴的看着剩下的，自言自语，希望明天赶紧出太阳，妈妈快点拍完就可以给我吃了。呵呵，宝贝你吃啊，妈妈拍照用不了这么多的不用不用，妈妈你挑漂亮的拍，万一我吃了，妈妈拍的时候找不到漂亮的怎么办哪很贴心的宝宝亲手烘焙出的点心，受到家人的肯定，那种感觉真的很美好。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄油100g，糖粉50g，盐1.5g，蛋液25g，香草精1.5g，低粉150g，黑巧克力50g |
| 【辅料】杏仁片38g |
【制作步骤】
 | 1.黄油融化后略放凉，加入糖粉 |
 | 2.打至颜色变浅，体积变大 |
 | 3.分次加入蛋液 |
 | 4.搅打均匀 |
 | 5.加入香草精打匀 |
 | 6.筛入低粉 |
 | 7.取一干净无水的盆，放入巧克力，置入热水锅中 |
 | 8.不断搅拌至顺滑 |
 | 9.加入融化的巧克力 |
 | 10.拌至无干粉状态 |
 | 11.加入杏仁片 |
 | 12.揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手 |
 | 13.揉成光滑的面团，入冰箱冷藏一会至不粘手 |
 | 14.切成5mm的薄片，放入烤盘中 |
 | 15.烤箱预热180度，上下火，12分钟左右 |
 | 16.出炉后放烤网上晾凉，密封保存 |
【巧克力杏仁饼干做法小贴士】
| 1、融化巧克力的盆一定要干净无水 2、饼干要冷藏至硬才好切，第一盘没冷藏好，结果切出来形状各异 3、巧克力饼干上色不明显，烤得时间也短，一定要盯住了哈 |
