西红柿猫耳朵
| 猫耳朵是一种面食，制作简单，形状好看，可以炒、炸、做汤，搭配任意蔬菜，深受家人的喜爱。昨天有同事说西红柿疙瘩汤超好吃，我也馋了，回家看到包饺子剩的面团，不做疙瘩汤了，改成西红柿猫耳朵汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉200g，西红柿2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，榛蘑适量，鸡蛋2个，葱少许，芹菜1根，扇贝丁适量，韭菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.扇贝丁洗净 |
 | 2.西红柿、木耳、榛蘑、芹菜、韭菜洗净 |
 | 3.切好备用 |
 | 4.两个鸡蛋打散备用 |
 | 5.面和成稍硬的面团 |
 | 6.擀成3毫米左右的圆饼 |
 | 7.切成3公分大小的块 |
 | 8.拿起一块面皮放在竹帘上，用拇指往前搓 |
 | 9.自然就成了这样的形状 |
 | 10.全部搓好的样子 |
 | 11.锅烧开水，煮熟 |
 | 12.捞出备用 |
 | 13.锅加油烧热，下西红柿翻炒 |
 | 14.加水，加木耳榛蘑 |
 | 15.烧开后加煮好的猫耳朵，扇贝丁 |
 | 16.煮开淋入鸡蛋液 |
 | 17.开锅加入韭菜芹菜，加盐调味 |
 | 18.盛出可以食用了 |
【西红柿猫耳朵做法小贴士】
| 1、没有竹帘可以再面板是直接搓 2、猫耳朵可以不用提前煮熟，直接下锅也可 3、可以搭配任何蔬菜 |
