五香素鸡
| 素鸡是大豆制品.素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，素鸡只有经过油炸之后内部组织才会出现膨松，这样烹饪之后能把所有汤汁全部吸进，看上去干的，其实一块块都是沉甸甸的，咬一口满口的鲜汤带有嚼劲的素鸡，超喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】素鸡350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鱼露适量，白糖适量，鸡精适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备素鸡 |
 | 2.切成均匀的片 |
 | 3.热锅开油锅，油温5分热一片片下入 |
 | 4.煎炸至每一块膨松捞起沥干油。 |
 | 5.锅内倒入一小碗清水，加入3调羹生抽（如果用高汤更好） |
 | 6.一调羹鱼露 |
 | 7.适量白糖 |
 | 8.十三香调料适量加入 |
 | 9.加入适量的鸡精后熄火 |
 | 10.把汤汁倒入素鸡上，夏天盖上进冰箱冷藏之后再食用。 |
 | 11.冷热均可的菜肴，下酒，下饭，空口当小吃都很好的。 |
【五香素鸡做法小贴士】
| 素鸡片不要切太厚，炸不均匀里面烂乎乎的影响口味。 调汤汁的时候可以偏咸一点，这样能让素鸡入味鲜香。 |
