五彩蛋酒
米酒含有多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成份。有开胃提神,活气养血,滋阴补肾的功能。加上鸡蛋,不但可以暖身还能补充体力。 过年期间做的五彩汤圆还有一点,正好加在里面,一顿营养丰富的早餐就出锅啦。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个,汤圆200g,酒酿100g |
【辅料】冰糖适量,淀粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.紫薯做的紫色汤圆。 |
![]() | 2.菠菜汁做的绿色汤圆。 |
![]() | 3.胡萝卜做的黄色汤圆,我就不一一列举了,总之想要什么颜色自己做主。 |
![]() | 4.锅里烧开水。 |
![]() | 5.放入汤圆。 |
![]() | 6.用勺子搅动,防止粘底。 |
![]() | 7.放入冰糖。 |
![]() | 8.淀粉加水调开。 |
![]() | 9.倒进锅里搅开。 |
![]() | 10.鸡蛋打散,边倒边快速搅动成蛋花。 |
![]() | 11.放入米酒。 |
![]() | 12.盛起稍凉食用。 |
【五彩蛋酒做法小贴士】
佳宁心得: 1、我用的是剩下的放在冰箱的汤圆,没有彩色的白的也可以。 2、放点淀粉可以使汤汁更浓稠。 3、打蛋花的时候,一手倒,一手快速搅动,蛋花才漂亮。 4、关火再放酒酿,防止菌被烫死。 |