五彩蛋酒
| 米酒含有多种维生素，葡萄糖，氨基酸等营养成份。有开胃提神，活气养血，滋阴补肾的功能。加上鸡蛋，不但可以暖身还能补充体力。 过年期间做的五彩汤圆还有一点，正好加在里面，一顿营养丰富的早餐就出锅啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，汤圆200g，酒酿100g |
| 【辅料】冰糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯做的紫色汤圆。 |
 | 2.菠菜汁做的绿色汤圆。 |
 | 3.胡萝卜做的黄色汤圆，我就不一一列举了，总之想要什么颜色自己做主。 |
 | 4.锅里烧开水。 |
 | 5.放入汤圆。 |
 | 6.用勺子搅动，防止粘底。 |
 | 7.放入冰糖。 |
 | 8.淀粉加水调开。 |
 | 9.倒进锅里搅开。 |
 | 10.鸡蛋打散，边倒边快速搅动成蛋花。 |
 | 11.放入米酒。 |
 | 12.盛起稍凉食用。 |
【五彩蛋酒做法小贴士】
| 佳宁心得： 1、我用的是剩下的放在冰箱的汤圆，没有彩色的白的也可以。 2、放点淀粉可以使汤汁更浓稠。 3、打蛋花的时候，一手倒，一手快速搅动，蛋花才漂亮。 4、关火再放酒酿，防止菌被烫死。 |
