莴苣叶炒花生米
| 菜场里买回的莴苣一般都是已经去掉了叶子削好了皮的。听说莴苣叶子比经部的营养价值还要高，特意提早一些去菜场，买了一些还没有小屁去叶的莴苣回来。莴笋叶不仅好吃，其营养价值也是挺高的。莴笋叶有点苦涩，但它的营养价值比茎部还要高。如胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。莴笋叶[莴苣叶]无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】莴苣叶300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，大蒜适量，花生米适量 |
【制作步骤】
 | 1.莴苣叶洗净沥干，花生米炸熟备用 |
 | 2.葱蒜切末 |
 | 3.锅内放水，水沸腾后放入莴苣叶子焯烫 |
 | 4.焯好的莴苣叶投入凉水中 |
 | 5.奖莴苣叶切成段 |
 | 6.锅热油，爆香葱蒜 |
 | 7.放入莴苣叶 |
 | 8.加入盐调味 |
 | 9.出锅前倒入花生米翻炒均匀就可以了 |
【莴苣叶炒花生米做法小贴士】
| 莴苣叶焯水时可以在水里放一点盐和油，保持颜色。 |
