土豆烧小鸡腿
| 土豆有呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。能美容护肤、减少皱纹。土豆有修复疤痕的作用，年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜马铃薯汁涂抹患处可以解决问题，将生土豆切片敷脸，可去除脸上的痘印美容护肤、减少皱纹。土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。土豆是一种碱性素菜，有利于体内酸碱平衡，调整体质，长期使用可以变身碱性易瘦体质。此外，土豆还含有多种维生素以及抗氧化的多酚类成分，能帮助体重减轻。 |
【食材与调料】
| 【主料】小鸡腿500g，土豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：土豆去皮洗净备用，鸡腿洗净备用。 |
 | 2.鸡腿放入少许料酒、五香粉、咸盐腌制20分钟。 |
 | 3.土豆切滚刀块，葱切丝备用。 |
 | 4.锅中放油，油热后放入鸡腿稍煎一下。 |
 | 5.鸡腿煎至金黄色放入葱丝煸炒出香味。 |
 | 6.放入适量料酒。 |
 | 7.放入适量生抽。 |
 | 8.滴入少许老抽。 |
 | 9.加入适量开水，没过鸡腿就可以了。 |
 | 10.放入土豆块。 |
 | 11.炖25分钟，用筷子插一下土豆熟透了就可以了（也可以根据自己的喜好喜欢汤多点就可以了，喜欢汤少点就再炖5分钟）。 |
 | 12.放入咸盐，撒入香葱就OK了。 |
 | 13.出锅了。 |
【土豆烧小鸡腿做法小贴士】
| 但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。 另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。 去皮妙招 妙招一：钢丝球给土豆去皮 用钢丝球给土豆去皮是最方便快捷的方法。具体过程是，买回来的土豆用清水冲洗一下，然后用干净的钢丝球轻搓土豆表面，就能轻松的将土豆外面一层薄薄的皮去掉。这种方法不会损伤土豆里面的肉质部分。 妙招二：冷热水浸泡法给土豆去皮 土豆洗净表面的泥巴后，放入锅中，加适量清水，将土豆煮熟。煮好的土豆从水中捞出，放入事先准备好的冰水中，浸泡5秒钟，拿出来用两手握住土豆两端，向外稍稍用力，土豆就会从中间的裂口处蹦出来。 |
