蒜薹炒肉
| 冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹400g，五花肉60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1小勺，料酒1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹掐头去尾，清洗干净； |
 | 2.切寸段； |
 | 3.五花肉切片； |
 | 4.用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会； |
 | 5.炒锅放少许油，放入五花肉煸炒； |
 | 6.炒至五花肉出油，略带微黄； |
 | 7.放入酱油； |
 | 8.翻炒均匀； |
 | 9.放入蒜薹； |
 | 10.快速翻炒，不能放水 |
 | 11.至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
| 小贴士蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。 |
