素炒芹菜
| 秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。另外，芹菜中含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便；芹菜还有利尿作用，可促进人体组织内过量水分的排泄，消除浮肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，大葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜洗净，斜切成段 |
 | 2.锅中倒油，中火加热，加1小勺盐 |
 | 3.下葱花炒香 |
 | 4.转大火，下芹菜段翻炒 |
 | 5.加少许生抽，炒匀 |
 | 6.待芹菜断生，加适量鸡精 |
 | 7.翻炒均匀后关火 |
【素炒芹菜做法小贴士】
| 芹菜要选用大火快炒，出来的味道才好。 |
