清蒸鲈鱼的做法,怎么做清蒸鲈鱼好吃,做清蒸鲈鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

饭馆吃的清蒸鱼，孩子喜欢吃，我妈就买来一条鲈鱼，学着菜谱蒸着吃，鲈鱼没刺，孩子吃着也放心，而且不咸，少油，很健康。

【食材与调料】

【主料】鲈鱼750g

【辅料】油适量，盐适量，葱少量，姜少量，料酒少量，干花椒少量，蒸鱼豉油少量，红辣椒少量

【制作步骤】

	1.鲈鱼，开膛去鳞，洗净。
	2.葱姜，洗净。
	3.葱和姜都切丝。
	4.撒上一层薄盐。
	5.反面也撒上薄盐。
	6.倒入料酒。
	7.将一部分葱姜丝放入鱼肚子里。
	8.将鱼放入锅中。
	9.上面放上剩下的葱姜丝和干辣椒丝，并倒入蒸鱼豉油。水开后，蒸15分钟，即可。
	10.热油锅，放少许的油，放入花椒。
	11.将油均匀的倒在蒸好的鱼上，即可上桌。