清炒苦瓜
| 养血滋肝：苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温。生食清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜），这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜1-2根 |
| 【辅料】红椒1-2个，葱5g，蒜5g，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.第一步，准备食材 将苦瓜破开两半，去除瓜瓤，切片待用。 将红椒去仔切丝 将蒜切碎，小葱切碎段 |
 | 2.将锅烧热，放入适量的食油，将苦瓜入锅翻炒几下， 下红椒再翻炒。 苦瓜断生了就放入适量的盐，放入蒜末，翻炒均匀 |
 | 3.装盘，撒上碎葱段即可。 还要一种做法是关火后，在起锅前，滴几滴生抽调味。 这两种做法我家宝贝都会吃一大碗饭。 |
【清炒苦瓜做法小贴士】
| 小贴士平时是用大红椒做的，这次我是将就家里用剩下的辣椒做的，因为宝宝爱吃苦瓜，但是这个辣椒有些辣，我就切好后用醋浸泡了半小时。 |
