茄汁菊花冬瓜
| 那天看到别人做的菊花冬瓜非常漂亮，我一看就吸引了我，于是决定试试看，也为了我想学做菊花鱼打点基础，感觉切花刀的方法差不离。于是一早就去买了冬瓜，回来去皮切花刀操作起来。人家用的是吉士粉我家没有，就用面粉代替的，因为我的淀粉是红薯淀粉有颗粒，要不我就用淀粉了，感觉用淀粉会更脆的，炸好以后浇了酸甜的番茄汁，味道还凑合吧，但是感觉这么费劲还不如做菊花鱼呢，毕竟素的我还是不太感冒哈哈，下次决定用鱼来试验了 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】番茄酱适量，盐适量，淀粉适量，葱适量，面粉适量，陈醋适量，白糖适量，姜 适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先用葱姜泡点葱姜水 |
 | 2.冬瓜洗净去皮 |
 | 3.先切成大方块，然后在皮那面切十字花刀，下面别切断了，一定连着 |
 | 4.然后切好花刀的冬瓜撒上盐腌制，这样让它变软才会出花的样子。 |
 | 5.冬瓜出水以后攥干，蘸上面粉。 |
 | 6.入油锅炸至颜色金黄，冬瓜的花瓣变脆。 |
 | 7.捞出来摆好盘 |
 | 8.取一个小盆挤一袋番茄酱再将葱姜水倒进去 |
 | 9.加适量盐（一定要少加盐，因为腌制过的冬瓜也有点咸味了。） |
 | 10.加一勺白糖 |
 | 11.加点淀粉 |
 | 12.来点陈醋搅匀 |
 | 13.用一个小锅加入少许油烧热以后将搅拌好的番茄汁倒进去熬制，直到汤汁粘稠。 |
 | 14.然后将熬好的番茄汁均匀的浇在炸好的冬瓜上面就可以吃啦。 |
【茄汁菊花冬瓜做法小贴士】
| 炸好一定马上就熬制番茄汁，不然放久了冬瓜就不脆了。 |
