苦瓜青
| 一根苦瓜里含有0．4％贵如黄金的减肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。对心、肺、胃具有清凉解渴、具有除邪热、治丹火毒气、泻六经实火、益气止渴、解劳乏、清心明目、能增强食欲、养血滋肝、润脾补肾之功效。促进新陈代谢等功效。/益肾利尿，清热解毒，降血脂，抗病毒。据研究发现，它具有明显的隐血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，皮蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡汤适量，瑶柱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备苦瓜 |
 | 2.准备瑶柱 |
 | 3.皮蛋剥壳备用 |
 | 4.苦瓜去头尾，去囊，洗净 |
 | 5.苦瓜切成薄片 |
 | 6.加上适量的盐，混匀一下 |
 | 7.大火烧开水，关火，放入苦瓜，加入凉水 |
 | 8.大火烧开水，放入瑶柱和鸡汤，中火滚5分钟 |
 | 9.放入苦瓜 |
 | 10.中火滚5分钟后，加入皮蛋，捣碎，再滚1分钟即可 |
【苦瓜青做法小贴士】
| 苦瓜要加盐混匀，并飞水 |
