巧克力麦芬
| 众多患串口味的蛋糕里面，我觉得君之的巧克力超软麦芬味道最棒了，所以想着做了给朋友常常，不过做这个小蛋糕送给人家的时候可是糗大了，因为把人家的生日记错了，提前了一个月，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉170g，水160g，鸡蛋2个，黄油100g，可可粉4大勺，糖粉100 |
| 【辅料】盐1/4小勺，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用 |
 | 2.黄油室温软化 |
 | 3.用打蛋器稍微打发 |
 | 4.加入糖粉搅拌均匀 |
 | 5.分3次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都要使鸡蛋和黄油完全融合后再加入下一次 |
 | 6.搅拌均均的样子，应该细腻光滑，不会出现蛋和油分离 |
 | 7.加入水（此时不要搅拌） |
 | 8.加入过筛后的粉类 |
 | 9.用橡皮刮刀，轻轻翻拌至光滑无颗粒 |
 | 10.烤箱中层，上下火185度30分钟左右 |
【巧克力麦芬做法小贴士】
| 小贴士做这个蛋糕最好是用糖粉，如果用白糖的话不太容易化，如果没有糖粉，可以把白糖放入搅拌机里打一下就行了 |
