牛筋丸青菜面的做法,怎么做牛筋丸青菜面好吃,做牛筋丸青菜面需要哪些食材?-优卡食谱网

牛肉丸作为著名的潮汕小食，在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，很是有点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高。牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

【食材与调料】

【主料】挂面200g

【辅料】牛筋丸5粒，潮白菜100g，葱花20g，胡椒粉适量，油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备好的食材：挂面，牛肉丸，潮白菜，葱花。
	2.将牛肉丸切成4半。
	3.热锅凉油。
	4.下葱白爆香。
	5.加入1升的水。
	6.加入牛肉丸。
	7.加入潮白菜。加盖煮2分钟。
	8.加入挂面。搅匀。
	9.煮开后加盐，
	10.加胡椒粉，味精，葱花调味。
	11.装碗。