柠檬小蛋糕
| 加入了酸奶柠檬的小蛋糕，散发着淡淡的柠檬香气，口感细腻柔软，用来做下午茶点最好不过了。非常小清新的一款蛋糕，这次做来送给妹妹家孩子带去春游吃的，所以做成小的纸杯蛋糕方便携带，也可以用六寸蛋糕模制作成一个大的。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋30g |
| 【辅料】柠檬1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有的食材。 |
 | 2.柠檬用盐搓洗干净柠檬皮屑切碎备用。 |
 | 3.鸡蛋分离蛋清蛋黄。 |
 | 4.蛋黄搅拌加入酸奶，柠檬屑继续搅拌均匀。 |
 | 5.筛入低粉。 |
 | 6.搅拌至无颗粒细滑。 |
 | 7.蛋清挤入几滴柠檬汁。 |
 | 8.用电动打蛋器搅打。 |
 | 9.分三次加入砂糖，搅打至发泡状态。 |
 | 10.舀一勺蛋清发泡搬入面糊中。 |
 | 11.然后再倒回蛋清糊中快速翻拌均匀。 |
 | 12.蛋糕糊倒入烤盘。 |
 | 13.烤箱预热160度烤制25-30分钟. |
【柠檬小蛋糕做法小贴士】
| 小贴士酸奶用稍微稠一些的更好。 烤箱温度和时间可以随自家烤箱调节。 考完之后在烤箱冷却，马上拿出会回缩得厉害。 |
