咖喱牛腩土豆的做法,怎么做咖喱牛腩土豆好吃,做咖喱牛腩土豆需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢咖喱的味道，再加上土豆，那就更没得说了。平时咖喱土豆做的多。这次经家中喜肉之人的要求，加了牛腩。并且事先将牛腩进行了炖煮，可能跟别人的做法不同，但我觉得这种方式做出的牛腩软烂，即使老年人牙口不好，吃也是没问题的。

【食材与调料】

【主料】牛腩270g，土豆280g

【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜70g，洋葱40g，大料1粒，花椒20粒，大葱10g，姜8g，草果1粒，料酒10g，红烧酱油15g，白糖5g，咖喱卤2块，青椒50g

【制作步骤】

	1.牛腩切成块，土豆去皮洗净备用。
	2.胡萝卜、青椒、洋葱洗净切成滚刀块备用。
	3.牛腩冷水入锅，大火烧开，注意要一次加够足量的水。
	4.水开后，撇去浮沫，加入葱、姜、大料、花椒、草果、料酒，小火慢炖。
	5.小火炖半个小时后，用筷子扎下牛腩，如果能扎动就加入红烧酱油、白糖继续炖煮。
	6.待牛腩九成熟后，加入土豆炖煮。
	7.土豆九成熟时，加入胡萝卜继续炖煮。
	8.另起一个锅，加少许油，爆香洋葱。
	9.加入青椒翻炒，将另一个锅中炖煮的土豆牛腩及汤汁倒入。咖喱卤切成小块放入。
	10.小火熬到汤汁浓稠即可盛出。