韭菜鸡蛋汤河粉的做法,怎么做韭菜鸡蛋汤河粉好吃,做韭菜鸡蛋汤河粉需要哪些食材?-优卡食谱网

河粉，平时还没有自己做过，都是在外面吃。前些天去原味汤粉王吃了一顿，觉得味道很好吃。特别是在加上店里的蒜蓉剁椒之后，更显美味，于是便有了自己做的念头。昨天下午愣是跑了好几个地方，结果都未能如愿。全部都卖完了。于是只有买了干河粉，自己煮来吃。自己煮来的河粉倒有一股浓浓的米香。只是可能帖于煮太久的原因，有点断裂。下次继续练习一次，织累经验。争取做一回色相味俱全的河粉。

【食材与调料】

【主料】河粉250g，鸡蛋2个，韭菜80g

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，剁椒适量

【制作步骤】

	1.备好食材。
	2.韭菜冼净切段，鸡蛋打散，剁椒冼净切碎，蒜切末，姜切丝备用。
	3.锅内热油，将鸡蛋炒至八成熟盛出备用。
	4.用余油爆香姜蒜和剁椒。
	5.倒入韭菜翻炒熟。
	6.倒入鸡蛋翻炒熟，并加适量的盐，酱油调味。
	7.锅内烧开水，将干河粉入锅煮熟。
	8.将煮熟的河粉捞出沥干水分备用。
	9.炒锅内加适量的水烧开。
	10.倒入河粉煮开。
	11.倒入炒好的菜烧开。加适量的调味品调匀即可。
	12.成品图。