韭菜花炒土豆丝
| 现在是食用韭菜花的季节，喜欢韭菜花质地脆嫩，清香怡人。韭菜花含大量维生素A，有润肺、护肤、防治风寒感冒之功效。此外，韭菜花不仅是美味佳蔬，而且也有较高的药用价值，其味甘辛、性温，具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血等作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆150g，韭菜花30g，胡萝卜30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净后切成土豆丝。 |
 | 2.切好的土豆丝放入水里洗去淀粉后捞出控干水分。 |
 | 3.韭菜花洗净切段，胡萝卜洗净切成丝备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入油烧热，下土豆丝、韭菜花、胡萝卜翻炒断生。 |
 | 5.放入少许料酒翻炒。 |
 | 6.调入适量盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。 |
【韭菜花炒土豆丝做法小贴士】
| 喜欢土豆丝口感脆爽的炒断生即可，喜欢吃粉一些的土豆丝的可以多炒一会。 |
