金沙豆腐
| 早上老公下去买的菜，买了两块嫩豆腐，本来想做卤面用的，看电视看的又不想动了还是做米饭吧，翻翻冰箱还有几只咸蛋黄，于是用来做了这盘金沙豆腐。咸蛋黄包裹着鲜嫩的豆腐，吃着满口留香，很好的下饭菜呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】嫩豆腐2块，咸蛋黄2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，小葱2根，生粉1小勺，温水适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.奶锅放水，加少许盐调开再放上豆腐块煮三分钟 |
 | 3.煮好的豆腐切小块 |
 | 4.把咸蛋黄压碎，小葱切小段 |
 | 5.热锅温油，下咸蛋黄炒出香味至出油 |
 | 6.再倒入豆腐翻炒均匀至豆腐粒上都沾满蛋黄屑 |
 | 7.生粉用温水调开倒入豆腐中 |
 | 8.炒均后放盐调味，再放葱花提香 |
 | 9.收汁装盘完成 |
【金沙豆腐做法小贴士】
| 豆腐提前用盐水焯水可防炒的时候烂掉，还可以去除豆腥味； 咸蛋黄很咸，最后放盐要适当。 |
