鸡蛋炒菠菜
| 昨天买了一捆菠菜，买回来后就都摘摘给焯水了，一半做了菠菜汤剩下一半就寻思今天炒个菜吧，加点鸡蛋一起炒了这道菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜500g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净焯水，捞出过凉水，挤干水分切成小段 |
 | 2.鸡蛋加少许盐搅匀 |
 | 3.热油锅，倒入蛋液翻炒 |
 | 4.鸡蛋炒好后盛出备用 |
 | 5.另起油锅，放入葱末炒香，放入菠菜翻炒 |
 | 6.放入适量花椒粉和酱油炒匀 |
 | 7.放入适量盐调味 |
 | 8.放入炒好的鸡蛋 |
 | 9.翻炒均匀即可 |
【鸡蛋炒菠菜做法小贴士】
| 菠菜焯水去除草酸 |
