蕃茄虾仁
| 我们都知道，西红柿的营养价值非常高，富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 不仅可以帮助女人美容养颜，还可以减肥瘦身，无论从哪方面来说，它都是一种非常理想的营养食物。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁200g，西红柿400g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，葱姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.大虾剥皮，挑去背上的泥线。 |
 | 2. 切段用盐，料酒拌匀腌制。 |
 | 3.蕃茄去皮后切块。 |
 | 4.锅中油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散 |
 | 5.炒好后盛出备用； |
 | 6.锅再次烧热放油倒入腌制过的虾仁下锅迅速划散。 |
 | 7.放入葱姜丝，翻炒，再加入蒜末炒出香味。 |
 | 8.放入蕃茄翻炒 |
 | 9.接着加入炒好的鸡蛋，调入少许盐、鸡粉。 |
 | 10.汤汁收缩浓稠后装盘出锅。 |
【蕃茄虾仁做法小贴士】
| 1、蕃茄去皮可以采取放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮； 2、因为要炒鸡蛋、滑虾仁，因此每次油的用量一定不要多，每次1汤匙即可。 |
