豆芽百叶辣炒韭菜
| 有时在家做菜真是很犯愁，老人的口味偏清淡，孩子喜欢辛辣酸甜的重口味，老人牙口不好喜欢软烂一点的，孩子则崇尚爽脆油腻的，今天做的这个菜真的都喜欢，这让我非常高兴，用干辣椒炒绿豆芽和百叶丝，出锅时加点韭菜 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆芽300g，百叶200g，韭菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，干辣椒5g，葱5g，蒜5g，五香粉3g，蚝油5ml，米醋10ml，酱油5ml，鸡精3g |
【制作步骤】
 | 1.绿豆芽洗净控去水 |
 | 2.百叶切丝.韭菜洗净切段 |
 | 3.干辣椒葱花蒜片炒香 |
 | 4.加点五香粉 |
 | 5.把百叶丝和豆芽下锅翻炒 |
 | 6.放点味极鲜酱油增鲜 |
 | 7.烹入适量米醋 |
 | 8.再加点蚝油 |
 | 9.把韭菜下锅 |
 | 10.加点盐和鸡精炒匀即可 |
 | 11.出锅装盘 |
【豆芽百叶辣炒韭菜做法小贴士】
| 1.用干辣椒爆香，加入米醋做成酸辣口味的；2.要急火爆炒，盐在最后出锅时再放以免出水；3.韭菜后放不宜炒时间长了 |
