葱香花生碎面包
| 这表面撒上香葱和花生碎的面包，烤好之后满屋飘香，闻着这香味就会让人欲罢不能，面包方子我减少了用糖量是为了突出咸香味，喜欢吃咸味的可以尝试一下。现在做面包喜欢等发酵好之后留一点放入冰箱保存，也就是面包方子中的老面，加入之后口感特别松软。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，白糖25g，葱花适量，花生米适量，黄油20g，牛奶130g，老面50g，酵母4g，鸡蛋1个，黑胡椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.包桶内加入牛奶，鸡蛋，盐和白糖，把老面撕开加入 |
 | 3.倒入面粉把酵母埋在中间 |
 | 4.启动和面一个程序后加入黄油，再启动和面一个程序 |
 | 5.气温高的时候可以断电，盖上利用面包机的余温发酵 |
 | 6.发酵2倍大 |
 | 7.排气滚圆分成胚子，盖上保鲜膜静置15分钟 |
 | 8.用擀面杖擀成橄榄形状 |
 | 9.整形后放入烤盘 |
 | 10.用剪刀从面包中间剪开一条口子 |
 | 11.放入烤箱，下面放一盆约50度的温水，发酵至2倍大 |
 | 12.把花生米放入微波炉用微波活力2分钟，待微凉把花生衣去掉 |
 | 13.放入保鲜袋，用擀面杖擀成细小的碎粒 |
 | 14.准备葱花 |
 | 15.等面包胚子发酵好了再调，把花生碎和香葱拌合，加入适量盐，橄榄油，磨入黑胡椒粒拌匀 |
 | 16.面包表面先刷上蛋液，再均匀的撒调好的香料 |
 | 17.烤箱175预热后烤20分钟即可 |
【葱香花生碎面包做法小贴士】
| 葱花不能提前加入调料，那样会腌制出水分，减少葱香味 烤箱温度要按照自家的烤箱为定 |
