爆浆土司卷
| 元气早餐，下午茶～ |
【食材与调料】
【主料】土司5片 |
| 【辅料】鸡蛋1个，白胡椒粉1g，黄油20g，柠檬凝乳50ml |
【制作步骤】
 | 1.土司切片去掉四边 |
 | 2.一个全蛋液，加白胡椒粉调匀 |
 | 3.面包切片上放奶酪片 |
 | 4.贴合大小可以重叠下，尽量向内，向中心放 |
 | 5.卷好够裹蛋液 |
 | 6.锅里融化黄油，煎至金黄 |
 | 7.两边也需要煎到 |
 | 8.淋上柠檬凝乳 |
 | 9.完成 |
 | 10.成品 |
 | 11.边角料烤干做零食，也可以用来做别的菜，我是一半做零食，一半拿来做鸡翅的面包糠了，不过那就是另一道菜啦? |
【爆浆土司卷做法小贴士】
| 小贴士1.卷面包时一定要卷好了再沾蛋液； 2.如果没有柠檬凝乳可以选择其他果酱，因为干酪有咸味，配甜味果酱正好。 3.柠檬凝乳制作没拍照，其实很简单，柠檬汁+糖+蛋黄80℃以下低温加热至粘稠，停止加热后加入黄油混合，柠檬汁：砂糖：蛋黄：黄油=9：10：3：3,其中蛋黄是生鸡蛋，数量是个，其他都是克。 |
