紫薯馒头
| 其实做馒头可以适量放一点糖或者盐，这样更有风味，只是因为我也给宝宝吃，所以尽量都不添加这些东西，如果大人吃，也可以加牛奶啊，糖啊，盐啊，少量的食用碱，都很不错的！ |
【食材与调料】
| 【主料】富强粉500g，酵母5g，紫薯泥50g |
| 【辅料】油适量，温水250ml |
【制作步骤】
 | 1.温水约30度，把酵母溶化；所混合的面粉倒入温水中搅匀； |
 | 2.加入面粉和紫薯泥，用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜 |
 | 3.放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定； |
 | 4.把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份； |
 | 5.直接把面团整形，或者搓成圆形，随君喜好； |
 | 6.蒸锅上备足够的冷水，先烧至约50-60度左右，蒸架抹油，把做好的馒头放入，再次醒发约15-20分钟左右，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。 |
【紫薯馒头做法小贴士】
| 温水可以让酵母更好的发挥作用；冷水上锅不容易烫死酵母，也不容易烫到手！蒸好的馒头三分钟后再开锅，这样不会使表皮回缩变成丑丑的！ |
