蒸松鱼
| 鳙鱼：又称花鲢，胖头鱼，黑鲢，黄鲢，松鱼（潮汕叫法），鰫鱼，大头鱼、摆佳鱼、花鲢鱼、大头鱼、鳙头鲢、鲸鱼。鳙鱼也可入药，其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳、疏肝解郁、健脾利肺、祛风寒、益筋骨的之功效。 |
【食材与调料】
【主料】松鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，白糖适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将松鱼去鳞，清洗干净，锅中放适量油，将鱼放入锅中煎制，表皮微黄即可熄火 |
 | 2.准备好适量生姜和大蒜，切成姜蒜末 |
 | 3.将煎过的鱼装到碟子里，加入姜蒜末 |
 | 4.因煎鱼的时候有油，直接用煎鱼的油，浇在鱼上，然后加入酱油，约两汤匙 |
 | 5.加一小匙盐 |
 | 6.半匙白糖 |
 | 7.入蒸锅蒸制，蒸约15分钟-20分钟左右即可 |
【蒸松鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼的时候一般可以放入电饭锅开始煮饭的时候，这样饭煮好了，鱼也蒸熟了。煎鱼的时候中火煎制，鱼放入锅中煎制时，鱼身上的水要甩干。 |
