枣泥玉米刀切馒头
| 粗粮养生馒头。 |
【食材与调料】
【主料】玉米渣100g，面粉400g，红枣40g，酵母粉3g |
| 【辅料】白糖30g，油1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.玉米渣洗净，浸泡12小时 |
 | 2.泡好的玉米渣和红枣一起加入搅拌桶内，通电搅拌成泥 |
 | 3.面粉入盆，加入白糖、酵母粉、盐混合，再把玉米、枣泥加入盆内并搅拌成雪花状 |
 | 4.揉搓成光滑的面团 |
 | 5.放置温暖处发酵至原来的2倍大 |
 | 6.借助手腕的力量揉搓进行排气 |
 | 7.排气后的面团擀成0.5cm厚的面皮 |
 | 8.卷起来，捏实 |
 | 9.用刀切成同样大小的馒头胚 |
 | 10.蒸笼底扫一层油，把馒头胚放入，二次发酵后大火蒸15分钟，虚蒸5分钟 |
【枣泥玉米刀切馒头做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
