腰花炒青椒胡萝卜
| 食疗作用猪腰子味甘咸、性平，入肾经；有补肾、强腰、益气的作用。适宜人群一般人群均可食用1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食 |
【食材与调料】
【主料】猪腰2个 |
| 【辅料】青椒2个，元葱丝适量，姜蒜适量，色拉油适量，蚝油适量，生抽适量，花椒粉适量，盐适量，料酒适量，胡萝卜半个，香醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪腰洗净剥去薄膜 。 |
 | 2.从中间顺长剖开后去净腰臊。 |
 | 3.切花刀焯好。 |
 | 4.青椒洗净切条。 |
 | 5.切好元葱丝姜丝蒜片。 |
 | 6.胡萝卜半个切片。 |
 | 7.热油元葱姜蒜爆锅，加入腰花大火炒，加入料酒，花椒粉。 |
 | 8.加入胡萝卜大火炒。 |
 | 9.加入青椒，生抽大火炒。 |
 | 10.加蚝油，盐大火炒。 |
 | 11.出锅前放香醋，装盘，香！ |
【腰花炒青椒胡萝卜做法小贴士】
| 小贴士买猪腰要质脆嫩，以色浅者为好。 清洗窍门 1、将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。 2、1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。 |
