青椒炒腰花的做法,怎么做青椒炒腰花好吃,做青椒炒腰花需要哪些食材?-优卡食谱网

青椒炒腰花，属于微辣型，炒时加入了调好的碗汁，混合口味的。入味才好吃，你也来试一试吧，秋天的补肾菜。

【食材与调料】

【主料】猪腰2个

【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，白砂糖适量，醋适量，香油适量，白酒适量，料酒适量，生粉适量，红椒适量

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.把猪腰对半切开，剔除筋膜。
	3.斜刀45度切下，不要切断。然后再直刀切，先切二刀不断，第三刀切断。
	4.把腰花放入容器中，加入白酒和生粉。
	5.用手抓出血水，冲洗干净。再重复用白酒洗一遍。
	6.洗好后，沥出水份，加入盐、料酒、生粉抓匀。
	7.锅中烧水，水开加油和盐，小火加入腰花氽2分钟捞出。
	8.把香菇在热水煮下捞出备用。
	9.切好葱、姜、蒜、辣椒。
	10.青红椒切成菱形块。
	11.碗中加入生抽、老抽、糖、盐、醋、香油、水、生粉拌匀成碗汁。
	12.锅中入油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
	13.加入青红椒炒入味。
	14.加入腰花炒。放入碗汁炒匀出锅。