黄瓜爆腰花
| 今天传一道猪腰搭配的菜，猪腰除切起来比较麻烦外，但猪腰很容易配菜，做好的话口味真的很不错。猪腰具有补肾气、消积滞、止消渴之功效；但猪腰中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰2个，黄瓜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，木耳适量，姜末适量，蒜末适量，姜末适量，料酒1勺，酱油1勺，糖适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.2个猪腰，黄瓜一根，干木耳少许 |
 | 2.干木耳泡发洗净，去蒂撕成小块； |
 | 3.黄瓜洗净切片 |
 | 4.将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。 |
 | 5.锅中放油，八成热时下入腰花炸至卷缩成麦穗状捞出备用 |
 | 6.葱末，蒜末，姜末入油锅爆香，然后加入黄瓜片，木耳翻炒几下。然后倒入待用的腰花。 |
 | 7.加料酒，酱油，盐，白糖炒均匀后用水淀粉勾芡即可出锅 |
【黄瓜爆腰花做法小贴士】
| 将猪腰子洗净，一剖两半，除去白色的腰臊，外部向下切麦穗花刀后再将腰子改成宽3厘米、长6厘米左右的条。将改好刀的腰花浸泡在清水里（加几粒花椒）10分钟这样，除去臊味。 |
