腰果辣椒鸡丁的做法,怎么做腰果辣椒鸡丁好吃,做腰果辣椒鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

想念辣子鸡丁的口味，翻版做了这道腰果辣椒鸡丁，用辣味刺激味蕾，让这个夏季.

【食材与调料】

【主料】鸡腿400g，线辣椒150g，青辣椒50g，腰果100g

【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，蛋清适量，玖顺生姜汁适量，味精适量

【制作步骤】

	1.食材图。
	2.将鸡腿去骨后，切丁，辣椒切丁。
	3.鸡丁放入碗中，加入蛋清、淀粉和食盐腌制起来。
	4.油炸锅放油，油温170度，放入腰果，小火炸酥。
	5.沥油捞出备用。
	6.炒锅放入菜籽油适量，热后下入腌制好的鸡丁翻炒。
	7.腌制鸡丁的碗不要丢，加入白糖、生抽、味精、生姜汁和少许水调匀。
	8.鸡丁炒至外皮微黄发焦。
	9.放入青椒丁。
	10.翻炒均匀，炒至青椒半熟。
	11.倒入调匀的料汁。
	12.加入炸好的腰果。
	13.拌匀即可关火。