小油菜炒虾仁
| 油菜炒虾仁，是一道家常食谱，油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。孩子喜欢吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】小油菜300g，虾仁50g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.用热水浸泡1小时。 |
 | 2.小油菜洗净备用。 |
 | 3.葱姜切好备用。 |
 | 4.上油锅加热。 |
 | 5.油七成热时葱姜爆香。 |
 | 6.倒入切好的油菜翻炒片刻。 |
 | 7.至油菜半熟时倒入虾仁。 |
 | 8.加入姜、葱等，用旺火快炒几下即可起锅装盘。 |
【小油菜炒虾仁做法小贴士】
| 不要把新鲜的油菜切好后久放，应洗净后切好立即烹调，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不致被破坏。 |
