小炒牛肉
| 家常小炒牛肉营养又美味！ |
【食材与调料】
【主料】牛肉400克，黄瓜1根 |
| 【辅料】红椒1个，香葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，香油适量，红薯淀粉适量，鸡精适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：黄瓜洗净切片（削不削皮随个人喜好）牛肉切片用香油、红薯淀粉和酱油腌制好（下锅炒前再下少许盐抓匀）红椒和姜切片、香䓤切段 |
 | 2.起油锅，黄瓜下锅爆炒 |
 | 3.加入少许盐炒至断生 |
 | 4.盛入盘中 |
 | 5.锅清洗干净，重新加油，把牛肉和姜片下锅 |
 | 6.大火翻面 |
 | 7.下红椒、淋酱油，大火翻炒 |
 | 8.加入香葱 |
 | 9.大火翻炒均匀即可关火出锅 |
 | 10.装盘（把炒好的牛肉盖在黄瓜上） |
 | 11.清脆的黄瓜加上浓香嫩滑的牛肉，连汁都不放过 |
【小炒牛肉做法小贴士】
| 小贴士家常小炒，不注重摆盘，讲究火候和方便 |
