香糟带鱼
| 东海带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，带鱼对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。夏天的来临，糟一盆带鱼冷藏数小时再享用。 |
【食材与调料】
| 【主料】带鱼500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜片适量，白酒适量，糟卤适量 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼洗净切段 |
 | 2.准备生姜片 |
 | 3.用刀在鱼背上均匀的斜切，便于更入味。 |
 | 4.加入高度白酒拌匀 |
 | 5.再加入生姜片腌制一小时 |
 | 6.准备香糟卤 |
 | 7.锅内油温5分热，下入生姜片爆香 |
 | 8.再下入鱼段煎至金两面黄色捞起 |
 | 9.煎好的带鱼趁热淋上糟卤进冰箱冷藏更佳。 |
 | 10.上桌 |
【香糟带鱼做法小贴士】
| 带鱼煎好之后趁热淋上糟卤能更好的吸收入味 糟卤偏咸，糟鱼要适量加入哦。 加入适量的白酒能够去腥和增香，不能过多，过多了会有苦味。 |
