香辣卤鸡爪
| 鸡爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，既能软化血管，又能美容养颜，听上去都觉得美美的的，快来一场美味又健康的邂逅吧! 香辣卤鸡爪吃起来最过瘾，满满的胶原蛋白，大人小孩都喜欢，是新年餐桌上的必备品！ 每年春节，我家都是各种卤，卤鸡爪，卤牛腱，卤猪肘等，似乎春节离不开各种卤制品。卤制品制作方便，家人也喜欢吃，所以每年都会做一些。 制作香辣卤鸡爪，可以根据自家口味调整辣椒的辣度，选用线椒就是微辣型的，选用朝天椒就是中辣，辣椒多了就是爆辣型的，爱吃辣味的可以选朝天椒，大家酌情选择。 我这次做的是中辣型的卤鸡爪，非常香的！ 边看电视，边啃鸡爪，也是一种享受！ 好吃到吮指的香辣卤鸡爪，满满的胶原蛋白，美容又养颜！ |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡爪 1000克 老卤汤 适量 【辅料】 生姜2片良姜2片八角2克花椒3克草果2个香叶少许桂皮2段朝天椒1把大粒盐适量陈皮少许料酒少许老抽适量冰糖少许 |
【制作步骤】
| 1 准备鸡爪； |  |
| 2 鸡爪洗干净，逐个剪去指甲； |  |
| 3 准备好卤料：生姜、良姜、八角、花椒、草果、香叶、桂皮、陈皮、大粒盐、朝天椒、冰糖； |  |
| 4 卤料装进调料盒中，锅中加老卤汤，再加入适量的水，鸡爪放入，刚把鸡爪浸在水中即可，把准备好的调料盒、大粒盐、朝天椒也放进去； |  |
| 5 加少许料酒，适量老抽； |  |
| 6 加冰糖； |  |
| 7 水开后，小火卤20分钟； |  |
| 8 关火，盖锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出； |  |
| 9 卤好的香辣鸡爪。 |  |
【香辣卤鸡爪做法小贴士】
