香辣豆腐的做法,怎么做香辣豆腐好吃,做香辣豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

新年，很快就过完了。回到了自已的家，舟车劳顿，好累，吃什么也没胃口。我买了块豆腐，一个青椒，二两瘦肉，就着冰箱里自已做的辣椒酱，做了一个香辣豆腐。老公连连吃了二碗饭，女儿是怕辣的人，一边吃，一边喝水。豆腐经过开水焯，味道还是挺不错的哦，很细嫩。

【食材与调料】

【主料】水豆腐1块，瘦肉100g，青椒1根

【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精粉适量，姜片适量，蒜末适量，自制辣椒酱适量

【制作步骤】

	1.豆腐一块洗净
	2.青椒切成圈
	3.豆腐切小块备用，姜切末，蒜拍碎
	4.瘦肉切丁
	5.加盐，酱油和鸡粉腌制片刻。
	6.锅内水烧开，下入豆腐焯，加少盐，以便入味。
	7.等水再次煮开，将豆腐滤出。
	8.锅烧热，倒入油，加入姜蒜，爆香。
	9.加入腌好的肉丁，炒至变色
	10.加入青椒圈，翻炒。
	11.加入豆腐丁，用锅铲推动。
	12.加少量清水，有高汤也可以加点高汤，更美味哦，加点盐，调下味，加盖焖煮至汁收干即可。
	13.最后加了点自已做的辣椒酱（朝天椒加姜和蒜做的）。出锅即可。