香烤鸡米
| 这是上月底儿子回来时，给他吃的；以前都是将鸡脯肉切长条，腌制后油炸的；而这次改过烤箱烤制的。本来是想要新烤箱试试的，可是那位怕会烤制中溅油，把新烤箱内部弄的到处是油，不好打理，结果硬是让我旧烤箱来烤，因为擦洗烤箱之类的事情，都是他帮忙帮呢，我呢，只能郁闷了~~~ |
【食材与调料】
【主料】鸡脯肉410g，鸡蛋1个，面包糠80g |
| 【辅料】食盐2小勺，白糖1小勺，料酒1大勺，五香粉1小勺，芥花油少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡脯肉、鸡蛋和面包糠 |
 | 2.鸡脯肉：去除筋膜，洗净 |
 | 3.切菱形小方块 |
 | 4.放入：食盐、白糖、料酒和五香粉 |
 | 5.抓匀后，滴少许芥花油封住，腌制2~4小时 |
 | 6.烤箱预热：200度上下火 |
 | 7.取腌好的鸡脯肉块，浸入蛋液中提起 |
 | 8.再放入面包糠中，均匀裹上面包糠 |
 | 9.平铺至已垫过锡纸的烤盘上 |
 | 10.全部铺满 |
 | 11.送入预热好的烤箱中层：200度上下火 |
 | 12.烤20~25分钟左右，表面金黄即可 |
 | 13.取出烤盘 |
 | 14.转移于至盘中，来点番茄沙司即可食用 |
【香烤鸡米做法小贴士】
| 小贴士1、腌制时间：要稍微长些，这样更入味 2、面包糠：最好用粗粒的，我的是细粒的，不明显 3、烤制时间和温度：需根据自家的烤箱脾气来 |
