香橙孜然羊肉盅
| 今天上第一道喜气洋洋，主料我用的是羊肉，取洋的谐音，颜色用了比较喜庆的橙色和红色，以橙子做容器，以橙肉入菜，一是为了增香，二是为了去掉羊肉的腥膻味，也有去油解腻的作用，可谓一举三得，是比较符合现代人养生健康观念的一道美食。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊肉200g，大脐橙1个，烤肉料20g，红尖椒2个 |
| 【辅料】油适量，料酒1大勺，孜然粉15g |
【制作步骤】
 | 1.将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟 |
 | 2.橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀 |
 | 3.将切好的橙子盖取下来 |
 | 4.用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈 |
 | 5.取出橙肉，掏空成橙盅 |
 | 6.将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用 |
 | 7.将腌好的羊肉下油锅中火炸熟 |
 | 8.炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份 |
 | 9.炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀 |
 | 10.然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火 |
 | 11.将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中 |
 | 12.烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可 |
【香橙孜然羊肉盅做法小贴士】
| 最后在盘子周边摆上切成圈的红尖椒作装饰，这道果香诱人的香橙孜然羊肉盅就做好了。 新的一年，新的开始，祝大家都红红火火，喜气洋洋，把日子越过越美，越过越好！ |
