香菜猪肉饺子
| 香菜，一般指芫荽，别名胡荽、香荽。是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。也许你会说，不喜欢香菜那味！也许你又会说，香菜只能做调料！也许你还会说，香菜不能和猪肉搭配！不管你怎么说，我就是爱这样搭配的味道！ |
【食材与调料】
【主料】饺子粉750g，鸡蛋1个 ，猪肉300g，香菜500g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，胡椒粉适量，生抽适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.香菜 |
 | 2.香菜、猪肉、大蒜都剁碎 |
 | 3.加鸡蛋、蚝油、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉 |
 | 4.搅拌均匀 |
 | 5.面粉备好 |
 | 6.加2克盐和适量清水搅拌成絮状 |
 | 7.揉成光滑的面团 |
 | 8.切成小剂子 |
 | 9.取其中一个搓圆 |
 | 10.擀成中间厚边缘薄的饺子皮 |
 | 11.将馅放在饺子皮中间 |
 | 12.从一边开始捏 |
 | 13.包好的饺子 |
 | 14.用水煮熟即可 |
 | 15.成品图 |
【香菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士小贴士 香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量；香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。 |
