咸猪骨煲芥菜番薯的做法,怎么做咸猪骨煲芥菜番薯好吃,做咸猪骨煲芥菜番薯需要哪些食材?-优卡食谱网

这芥菜是自己种的，一直在等它长得像大芥菜，结果好久了都这么个样子。正好买了些猪骨回来，心想这不争气的芥菜既然还是这个样子那就摘了吧，咱就煮个可口的咸猪骨番薯汤好了。芥菜煮番薯汤是广东的一道大众菜式，当然想它更加美味就要与咸猪骨一起煮了，煮出来的汤咸香鲜甜，很好喝。不过芥菜有点寒凉，煮的时候最好要加入姜片。猪骨买回来后要用盐以及胡椒粉腌制作过，我是提前两天腌了放在冰箱里再取出来用的。

【食材与调料】

【主料】芥菜2棵，番薯1个，咸猪骨300g

【辅料】盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.自家种的芥菜，取两棵。
	2.洗干净摘段备用。
	3.番薯一个去皮切块。
	4.准备多些姜片。
	5.猪骨买回来后用盐以及胡椒粉腌数小时。
	6.无需冲凉水，入锅大火煮沸数分钟。
	7.过冷水备用。
	8.将猪骨与姜片放入锅里注入适量清水大火煮沸。
	9.煮至汤变成乳白色出味。
	10.倒入番薯。
	11.转中火煮至番薯软。
	12.再加入芥菜转大火。
	13.煮约二十分钟后芥菜也变软烂，调入适量盐与鸡精即可熄火。