鲜虾日本豆腐的做法,怎么做鲜虾日本豆腐好吃,做鲜虾日本豆腐需要哪些食材?-优卡食谱网

日本豆腐其实不是豆腐，它是用鸡蛋加工而成的，原来叫日本豆腐，现在叫鸡蛋豆腐了，不过人们还是习惯叫它日本豆腐，这种豆腐口感很软嫩细滑，炒下再熘口感很好。

【食材与调料】

【主料】日本豆腐4个，对虾50g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒2根，胡萝卜适量，淀粉适量，海鲜酱油少许

【制作步骤】

	1.取四个三鲜日本豆腐。
	2.两根一切，一刀从中间切开。
	3.轻轻倒出豆腐，切一指厚的片。
	4.放入碗中备用。
	5.将鲜虾去头去皮。
	6.将辣椒和胡萝卜切菱形片。
	7.将水烧开，放入虾仁煮至断生。
	8.捞出备用。
	9.将油倒入碗中烧至八成热，将干淀粉撒在日本豆腐上，裹匀，一个个下入油中炸。
	10.炸至金黄浮起。
	11.捞出控油。
	12.将油倒出，留底油，下入胡萝卜片煸炒。
	13.加入辣椒煸炒。
	14.倒入调料汁。
	15.放入豆腐和虾仁。
	16.淋入一些水淀粉炒匀出锅。