鲜嫩春笋二吃之咸肉炖
| 咸香口味的南方春季时令菜肴。 |
【食材与调料】
【主料】春笋500 |
| 【辅料】咸肉100 |
【制作步骤】
 | 1.春笋滚刀切成大块。咸肉、姜片备用。 |
 | 2.咸肉切成5毫米片。若咸度过大，切片前焯水。 |
 | 3.笋片、咸肉片加入汤煲，加料酒两汤匙，再加足量凉水。此时不必加盐。 |
 | 4.大火煮开，改用文火炖四十分钟。此时汤色浮白，咸香扑鼻。根据各人口味加入适量盐。 |
【鲜嫩春笋二吃之咸肉炖做法小贴士】
| 咸香口味的南方春季时令菜肴。 |
【主料】春笋500 |
| 【辅料】咸肉100 |
| 1.春笋滚刀切成大块。咸肉、姜片备用。 |
| 2.咸肉切成5毫米片。若咸度过大，切片前焯水。 |
| 3.笋片、咸肉片加入汤煲，加料酒两汤匙，再加足量凉水。此时不必加盐。 |
| 4.大火煮开，改用文火炖四十分钟。此时汤色浮白，咸香扑鼻。根据各人口味加入适量盐。 |
