西施舌汤粉
| 买了两斤多蛏子，花了二十多分钟去壳取肉。夫君说：“猪猪啊，不用那么辛苦，连壳煮就好。”猪猪说：“食不厌精，脍不厌细，才能大快朵颐享受西施舌呀！” |
【食材与调料】
【主料】蛏子1200g，越南米粉250g |
| 【辅料】清水600ml，海鲜粉适量，橄榄油适量，香菜粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：蛏子和越南米粉 |
 | 2.蛏子择洗干净，放入煮锅中灼熟 |
 | 3.捞起 |
 | 4.去壳取肉 |
 | 5.米粉放入煮锅中煮熟 |
 | 6.捞起 |
 | 7.放入碗中 |
 | 8.蛏肉放在米粉上 |
 | 9.煮开水 |
 | 10.放入海鲜粉 |
 | 11.倒入橄榄油煮滚，熄火 |
 | 12.汤汁倒入碗中 |
 | 13.撒上香菜粒，即可享用 |
【西施舌汤粉做法小贴士】
| 小贴士蛏子取肉时，最好将四周的棕色线去掉，以免影响口感。 |
