无油版“旺仔”小馒头
| 好些天没有做饼干了，总想做些少油的，今天上百度找了款无油版的“旺仔”小馒头，好费时间，但成果不错。 |
【食材与调料】
【主料】马铃薯淀粉130g |
| 【辅料】普通面粉15g，玉米淀粉5g，奶粉25g，泡打粉5g，鸡蛋1个，细砂糖25g |
【制作步骤】
 | 1.细砂糖加入鸡蛋液中，充分搅拌至糖融化。 |
 | 2.所有粉类混合，搅拌均匀。 |
 | 3.把拌均匀的粉类倒入蛋液中。 |
 | 4.揉成光滑的面团。 |
 | 5.取一小丁，揉成黄豆大小的圆球。 |
 | 6.揉好所有的小馒头胚，排列在铺有油纸的烤盘中，一定在注意保持足够的间距。烤箱预热，175度中层，上下火，10分钟，烤至表面微微上色即可。 |
 | 7.彻底晾凉后，装入密封盒保存。 |
【无油版“旺仔”小馒头做法小贴士】
| 小贴士1，小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。 2，整个制作过程没有难点，但是却非常费时。 3，烤制过程中，一定要注意观察，只要上色马上关火。 |
