天津白烩茶树菇
| 我这人呐，有时做菜喜欢乱创新，这不，昨晚（26/09/2011）看到冰箱剩下一颗天津白盒不多的茶树菇，干脆一起炒来吃，也不知是啥味道！谁知啊，上桌不用两分钟已经剩下一点点，就知道夫君喜欢极啦O(∩_∩)O哈哈~~~又一道正宗的私房菜成功啦！ |
【食材与调料】
| 【主料】天津白186g，茶树菇177g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，姜片适量，鸡粉适量，生粉适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：天津白。 |
 | 2.食材：茶树菇。 |
 | 3.将茶树菇浸泡30分钟，洗净。 |
 | 4.切段，待用。 |
 | 5.将天津白浸泡30分钟。 |
 | 6.择洗干净，沥干。 |
 | 7.切丝，待用。 |
 | 8.热油锅。 |
 | 9.放入适量的姜片爆香。 |
 | 10.放入天津白。 |
 | 11.加入适量的鱼露。 |
 | 12.炒至八分熟。 |
 | 13.捞起放在盘子里待用。 |
 | 14.洗锅，然后热油锅。 |
 | 15.放入茶树菇。 |
 | 16.炒匀。 |
 | 17.盖锅盖，大火焖煮出味。 |
 | 18.碗中放入适量的鸡粉和生粉。 |
 | 19.加入一点清水拌匀成芡汁。 |
 | 20.天津白回锅。 |
 | 21.倒入芡汁。 |
 | 22.炒匀，即可关火。 |
 | 23.盛入碟子中，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻…… |
【天津白烩茶树菇做法小贴士】
| 天津白最好切丝，快炒，口感才脆。。。 |
